Comidas tipicas italianas

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A possibilidade de você, não ter comido nenhuma das comidas tipicas italianas é quase nula.

Sabe por que?

Tudo que envolve massa é derivada e definidas como comidas tipicas italianas, pois é justamente de lá que surgiu essa maravilha.

Onde começou a surgir as comidas tipicas italianas

A culinária italiana teve um grande desenvolvimento em Veneza e Florença, na Itália por volta do século 15.

Foi então que as massas ganharam espaço na mesa e passaram a ser comidas tipicas italianas.

comidas tipicas italianas 2 - Comidas tipicas italianas

Grande parte dos nomes que eram dados aos pratos eram originados da cidade.

Exemplo dessa influência é o molho “à bolonhesa” criado na cidade de Bolonha.

O prato “à milanesa” criado e Milão.

E “à napolitana” que veio de Nápoles.

Além disso, as características de cada parte do país influenciavam na composição e criação dos pratos e o resultado é a grande variedade de comidas.

comidas tipicas italianas - Comidas tipicas italianas

É possível que você encontre na parte sul do país comidas tipicas italianas com um sabor mais forte composta por queijo, carnes de caça e polenta, enquanto na parte norte as comidas tipicas italianas é mais requintada com molhos, presunto e salame.

Além disso a parte central da Itália é marcada pelas massas com vários tipo de recheios e tomates.

 

Principais ingredientes das comidas tipicas italianas

A variedade da culinária italiana permite que diversos pratos sejam preparados de forma diferente e, grande parte disso, é devido aos ingredientes usados.

A cozinha da Itália contém temperos mais fortes e mais suaves, mas um ingrediente é quase regra em todos os lugares do país: o trigo.

comidas tipicas italianas 1 - Comidas tipicas italianas

Isso acontece porque o trigo é a base para a preparação das massas, que compõem grande parte da cozinha italiana.

Além disso, existem outros alimentos que tem espaço garantido no país:

 

– Carne de porco, cabra, ovelha, frango, vaca e pato;

– Tomate;

– Queijos;

– Manteiga;

– Pimentão;

– Azeitona;

– Peixes e mariscos;

 

A culinária italiana também  guarda um espaço especial para as ervas aromáticas, como manjericão e hortelã, e o vinho.

comidas tipicas italianas 2 - Comidas tipicas italianas

Massas da Itália

As massas tem um cantinho especial na cozinha italiana e tem uma grande variedade.

– Spaguetti;

– Alfabeto;

– Penne;

– Fusilli;

– Roselle;

– Cappeli;

 

Essas massas levam os molhos:

comidas tipicas italianas 3 - Comidas tipicas italianas

– Rosé

Molho ao sugo com bechamel (creme de leite, manteiga, farinha e vegetais);

 

– Ao sugo

O mais conhecido leva tomates frescos em pedaços ou batidos.

 

– Bechamel

O famoso molho branco é diferenciado pelo modo de preparo.

 

– Bolognesa

Molho ao sugo com carne moída, cenoura, leite, vinho tinto e salmão.

 

– Alfredo

Esse molho é feito com manteiga, creme de leite, parmesão, pimenta-do-reino preta.

Alguns chefes também colocam iogurte e azeite.

comidas tipicas italianas 4 - Comidas tipicas italianas

– Pesto

Molho feito com manjericão, queijo parmesão e azeite.

 

Comidas tipicas italianas

Mesmo que a Itália seja reconhecida por muitos pratos, a maioria já pode ser encontrada em cada canto do mundo.

comidas tipicas italianas 5 - Comidas tipicas italianas

Alguns ficaram mais simples, outros mais requintados e alguns adaptados de acordo com climas e sabores diferentes.

– Risoto

Tradicional de Milão, o risoto é uma receita que leva cebola e arroz, fritos em manteiga.

Alguns  outros ingredientes são colocados depois.

A receita mais tradicional leva açafrão e parmesão.

 

– Tortellini

Inventado na Bolonha, o prato leva pedaços pequenos de massa fresca com ovos recheados com uma mistura moída de mortadela, parmesão e noz moscada.

A receita ainda contem um caldo (galinha ou carne) com parmesão em cima.

 

– Lasagna

A queridinha do mundo é uma das massas mais consumidas da Itália e pode ser feita com vários tipos de recheio.

A receita mais tradicional é feita apenas com queijo, molho e massa.

comidas tipicas italianas 5 - Comidas tipicas italianas

 

– Pizza

O prato mais conhecido da culinária italiana ganhou diferentes tipos de massa, recheio, molhos e acompanhamentos.

A primeira pizza da qual se sabe veio de Nápoles e tinha os ingredientes da famosa marguerita: queijo, molho de tomate e manjericão.

comidas tipicas italianas 7 - Comidas tipicas italianas

– Bruschetta

Esse prato do século 15 é na verdade um aperitivo que leva alho, pimenta, azeite e sal em cima de uma torrada.

Porém com o passar dos anos, muitos acompanhamentos foram surgindo para a torrada como: cogumelos, salmão defumado, salsicha e queijo.

 

– Carpaccio

Originalmente vindo de Veneza, a receita foi resultado de um cliente que disse que, a pedido do seu médico, só poderia comer carne crua.

O resultado foi a carne cortada bem fina com sal, mostarda, pimenta, azeite e azeitona.

comidas tipicas italianas 8 - Comidas tipicas italianas

– Ciabatta

A ciabatta é um pão branco feito basicamente com farinha, fermento e água.

Devido à alta concentração de água, o pão tem um miolo bem mole e aerado.

 

– Agnelino

Esse prato, comum na páscoa, é feito com um filhote de cordeiro assado e alcachofras.

 

Doces e bebidas entre as comidas tipicas italianas

Ainda que o país já seja conhecido pelos seus pratos, algumas sobremesas e bebidas garantem uma refeição ainda mais completa cheias de variedade e sabor.

comidas tipicas italianas 9 - Comidas tipicas italianas

– Gelato

Se você já tomou o famoso GELATO e ainda não sabia se quer de onde ele veio, SEGREDO REVELADO, ele faz parte do grupo de “comidas tipicas italianas”.

Porém é um pouco diferente, a receita leva menos açúcar e gordura, mas garante um sabor marcante e uma sobremesa mais leve.

 

– Tiramisú

Esse doce tem um gosto marcante de café, mas a preparação dele é feita com um queijo chamado Marcarpone.

O visual do doce lembra um bolinho recheado.

 

– Panettone

Comida tipica do Natal, o Panettone também foi criado em Milão.

A receita tradicional é do pão com frutas cristalizadas.

 

As bebidas italianas são normalmente, ingeridas depois das refeições ou durante um horário do dia.

E sim, você já tomou uma bebida tipica da Itália.

comidas tipicas italianas 10 - Comidas tipicas italianas

– Café expresso, cappuccino, café com leite, café com cacau.

– Vinho, principalmente o Prosecco e Passito

– Chinotto, um refrigerante com suco de fruta e extratos herbais

– Arinchatta, refrigerante feito de água com suco de laranja e com um gosto mais amargo.

 

Conclusão

            A culinária italiana garante sabor para todos os gostos e variados tipos de massas, molhos, sobremesas e bebidas.

Deixe seu coração se apaixonar por esse sabor espalhado pelo mundo.



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